加賀味噌とは

「加賀みそ」の歴史は、前田利家が1583年に金沢城に入城してからの約300年間の加賀藩の藩政時代に、戦時における軍用の貯蔵食品として盛んに作られたのが始まりです。「加賀みそ」は金沢を中心に石川県の加賀地方で製造している味噌で、米こうじを多く使い、長期間熟成させた濃厚な味とコクが特徴です。

当店について

工場直営だから蔵出し詰めたての味噌をそのままご家庭へお届けします

当店、加賀味噌食品工業協業組合は、江戸・明治時代より続く石川県内の味噌製造業者9社よりなる組合です。石川県の味噌生産量の約2/3を生産し、地方メーカーとして「加賀みそ」をはじめとする特徴ある製品を製造し、県内外をはじめ海外へも味噌を提供しています。工場直営のため、ご注文を受けてから蔵出し、容器につめてお届けします。開けたての味噌の香りもお楽しみください。

加賀みそづくり体験教室

伝統の加賀みそづくりを、ご家族や地域のイベントとして体験できます